В жару стакан минеральной воды не только утолит жажду, но и позволит пополнить запас полезных веществ в организме. Вот только в жару мы употребляем намного больше жидкости, чем обычно. Что же лучше пить, чтобы помочь, а не навредить организму?!
Сейчас на рынке прилавки ломятся от свежих овощей и фруктов, из которых можно приготовить разнообразные соки и витаминные коктейли. Казалось бы все просто, но что лучше – выпить стакан сока или съесть целиком фрукт или овощ? Где больше полезных веществ и витаминов? Выжав сок из плодов, мы тем самым освобождаем их от тяжелой клетчатки. Клеточные оболочки улучшают моторику кишечника и оказывают положительное воздействие на микрофлору, однако плохо переваривается, затрудняет усваиваемость витаминов и минералов. Таким образом, 1 стакан сока может заменить несколько плодов, более полезен и легче усваивается. Кстати, не спешите выбрасывать жмых, его можно добавить в оладьи, творожную запеканку.
Свежевыжатые соки содержат те же полезные вещества, что фрукты и овощи, из которых их приготовили. К примеру, витамины С, А, фолиевая кислота. В соках с мякотью содержание витаминов больше, чем в осветленных. Органические кислоты придает плодам определенный вкус, улучшают пищеварение, стимулируют деятельность желудка, оказывают противовоспалительное и желчегонное действие, очищают организм от шлаков. Стакан сока с утра поднимет настроение и аппетит, очистит организм. Благодаря содержанию глюкозы и фруктозы, соки хорошо снимают переутомление и физическую усталость. В соках с мякотью также повышен уровень пектинов, способствующих выводу из организма шлаков и токсинов. Такие микроэлементы, содержащиеся в соках, как магний, кальций, железо, стимулируют обменные процессы в организме, улучшают работу сердца и выводят шлаки. 80-95 процентов сока составляет вода, поэтому соки отлично утоляют жажду, а полезные вещества хорошо усваиваются.
В день врачи рекомендуют выпивать 2-3 стакана натурального сока. На морковный сок из-за высокого содержания каротина действует ограничение – не более 100 мл в день. Свежевыжатые соки лучше не хранить долго и пить сразу, кроме свекольного – ему не повредит перед употреблением постоять 2 часа в холодильнике в закрытой посуде. Тогда он станет еще вкуснее и полезнее. Если сок кажется вам слишком концентрированным, его можно разбавить простой или минеральной водой. Следует помнить, что сладкие соки противопоказаны больным сахарным диабетом, а кислые – при язве желудка, заболеваниях поджелудочной железы и желчного пузыря.
Природные минеральные воды по сути являются уникальным лекарством, излечивающим широкий спектр болезней. Лечиться минеральной водой следует на курортах и в водолечебницах по руководством специалистов. В минеральной воде содержатся редкие химические элементы, растворенные газы, она оказывает оздоравливающее действие на организм, помогает в утолении жажды и восстановлении минерального баланса. Однако старайтесь покупать минеральную воду известных марок («Нарзан», «Ессентуки», «Славяновская» и других). Следует выбирать воду, упакованную на месте минеральных источников, на этикетке должны быть указаны номер скважины и состав воды. Помните, что без ограничений можно пить только ту минеральную воду, где содержится не более 500 мг солей на литр.
