Сергей Бубновский. Как качественно сбросить вес. Меня часто спрашивают, почему в своих книгах я не уделяю внимания правильному питанию. Видимо, я очень городской человек, да и к тому же трудоголик. А такие люди едят крайне нерегулярно да и часто неправильно.

Сергей Бубновский. Как качественно сбросить вес

Изучив такую науку как диетология и посидев достаточно долгое время на разного рода диетах (у меня даже есть собственный рекорд — минус 36 кг за 3 месяца, то есть по 12 кг в месяц), я пришел к выводу: ни к чему, кроме

• неврозов — нарушения сна, раздражительности, синдрома хронической усталости и проч)
• и остеохондроза со всеми его проявлениями.

Диеты привести не могут.

Идеальной, но трудновыполнимой я считаю формулу А.П. Чехова, и стараюсь ей следовать

• «Встал из-за стола голодным, значит – наелся.
• Встал из-за стола сытым, значит – объелся.
• А если объелся, встав из-за стола, значит – отравился».

Мой товарищ Владимир Абрамов успокоил меня в этом вопросе,

• в здоровом теле – здоровый вес.

Многое, конечно, зависит от образа жизни. Я человек достаточно спортивный. Поэтому, когда есть возможность

• походить на лыжах,
• побегать трусцой по песку,
• поплавать
• походить по пересеченной местности,

я пользуюсь этим. И легко корректирую свой вес, не теряя при этом качества тела (силовая выносливость и эластичность суставов).

Да и вообще считаю, что качественно сбросить вес, то есть не потеряв при этом мышцы, можно только используя сочетания

• различных аэробных нагрузок,
• силовых упражнений
• стретчинга (растяжки мышц)

на фоне рационального питания.

К аэробным нагрузкам, которые могут способствовать этому, я отношу:

• простую ходьбу не менее 2 часов со скоростью 6–8 км в час. По пересеченной местности хватит и часа;
• бег трусцой 20–30 мин. на пульсе до 140–145 ударов в минуту;
• ходьбу, бег на лыжах не менее 3–5 км;
• плавание без остановки не менее 1,5–2 км в максимально возможном для вас темпе.

Сама по себе диета, кроме диеты

• для диабетиков
• и людей, перенесших удаление желчного пузыря)

с моей точки зрения, вредна. Так как в топку организма сначала идут

• мышцы, имеющие быструю энергию, необходимую для поддержания жизнедеятельности организма,
• и только потом – жировая ткань, являющаяся резервной, то есть медленной энергией.

При таком подходе к созданию идеальной фигуры появляются

• дистрофические заболевания — остеохондроз, артрозы
• и ишемические, связанные с сосудистой недостаточностью.

Поэтому худеть надо правильно, так как неправильное питание также способствует появлению остеохондроза.

К технике лечебного голодания я отношусь как к лекарству. Только в особых случаях и по назначению врача.

Принципы рационального питания, которым следует доктор Бубновский:

употреблять в пищу естественные продукты, не подвергнутые обработке

• фрукты,
• овощи,
• орехи,
• яйца,
• злаки,
• цельное зерно,
• рыбу,
• птицу,
• крольчатину,
• молоко,
• сыр,
• творог

отказаться от

• консервированных продуктов

готовить блюда, которые содержат

• 2–3 разных ингредиента. «Пища проста – доживешь до ста».

избегать сахара и соли, заменить их

• специями,
• пикантными приправами,
• соусами

Например,

• соль можно заменить лимонным соком или соевым соусом,
• сахар-рафинад – тростниковым сахаром, медом, сладкими фруктами, шоколадом.

избегать алкоголя, особенно во время еды.

• Вино и вода, употребленные вместе с пищей, скапливаются в ЖКТ (желудочно-кишечном тракте) и растворяют ферменты, которые выделяются для расщепления еды. Поэтому выпитый сразу после еды чай приводит к ожирению и несварению съеденной пищи. На десерт лучше взять арбуз или другие фрукты, например яблоки;

исключить из питания кофеин как возбуждающее средство

Дело в том, что мы часто путаем возбуждение с бодростью. Через пару часов после кофе появляются

• слабость,
• раздражительность,
• головная боль.

Это стимулирующее и даже наркотическое средство. Правда, со мной не согласятся кофеманы.

Кроме того, необходимо соблюдать правильный питьевой режим,

• то есть в день выпивать не менее 3 литров воды (12 стаканов).

Я, например, предпочитаю обильное питье

• утром, до гимнастики («внутренний душ»),
• сразу после нее,
• перед баней,
• перед едой
• или через 1,5–2 часа после еды.

Пить надо много. Мы состоим из воды, и чем чаще будем ее менять, тем лучше организму.

Не признаю

• консервированные соки в пакетах,
• различные газированные напитки (кока-кола, пепси-кола и так далее).

Лучшая вода – вода родниковая или из скважины, которую ты знаешь.

А людьми, страдающими от суставных заболеваний и остеохондроза,

• это правило должно соблюдаться неукоснительно.

Таким образом,

• без принципиального изменения образа жизни, приведшего к избыточному весу и, соответственно, к остеохондрозу, следуя лишь модным диетам, добиться нужных результатов в коррекции фигуры, с моей точки зрения, невозможно.

Меня часто спрашивают, как питаться в день занятий кинезитерапией?

Через 30–40 минут после силовых занятий открывается так называемое «белковое окно», иными словами, появляется зверский аппетит.

Рекомендую принять любую белковую пищу

• молочные,
• рыбные,
• мясные блюда,

но не переедать.

В случае отказа от белковой пищи для восстановления затраченной на занятие энергии пойдет

• не жировая ткань, а мышечная. И вместо восстановления тела до нормы вы можете прийти к его атрофии.

Если же после занятия принимать углеводную пищу, то

• вместо мышечной ткани будет образовываться жировая. Этого опасаются желающие похудеть.

Диета Сергея Бубновского

ЗАВТРАК И УЖИН

Каши: гречневая, пшенная, геркулес, рисовая

• 1/2 стакана крупы на 2 стакана воды. Залить кипятком, варить на огне 4–5 минут до выкипания воды. Без соли!
• + лук, обжаренный в растительном масле до желтизны, или соевый соус (вместо соли),
• + любой овощ (желательно свежий, можно слегка полить растительным маслом). Капуста, свекла, огурец, помидор, морковь.

ОБЕД

• Нежирный творог с вареньем или медом,
• нежирное молоко (1,5 % жирности),
• можно кусочек черного хлеба грубого помола.

Или

• Овощной суп (из мороженых овощей),
• рыба нежирная вареная (треска, ледяная, щука)
• + любая крупа или овощной гарнир.

Или

• Грудка цыпленка,
• + любая крупа или овощной гарнир.

Сергей Бубновский. Важно!

1. Приемы пищи через 5–6 часов.

2. Обильное питье – не менее 4 литров в день.

3. В перерывах между приемами пищи пить воду или несладкий чай.

4. 1 раз в неделю 24 часа на воде.

5. Ежедневно: 2 часа быстрой ходьбы или 500 приседаний.

Трудная задача, но выполнимая! Заодно сможете испытать свою волю! Удачи!