По результатам недавнего исследования, проведенного учеными Корнелльского университета, Штаты, голодные покупатели, в основном, в продуктовых магазинах приобретают больше высококалорийной пищи, нежели те, кто не испытывает голода.
Основной целью исследования стало изучение взаимосвязи между голодом и выбором продуктов в зависимости от их калорийности. В нем участвовали около 100 человек. Половину добровольцев отправили в продуктовый магазин голодными — они не ели в течение 5 часов до момента покупок. Остальным было предложено употребить закуску на основе крекеров или иного вида хлебобулочных изделий, чтобы удовлетворить чувство голода. После этого обе группы покупали пищевые продукты.
В ходе исследования экспертам удалось установить, что голодные участники приобретали высококалорийные продукты. Кроме того, выяснилось, что в покупках, совершенных голодными между 16:00 и 19:00, было больше высококалорийной пищи, в сравнении с теми, кто был в магазине между 13-16 часами.
По мнению ученых, даже непродолжительное лишение пищи может вызватьтакую ситуацию, когда люди выбирают высококалорийные продукты. Проще говоря, если кто-то очень голоден, то он навряд ли будет искать салат, его захочется купить пищу с высоким содержанием калорий, способных быстро удовлетворить голод.
Учитывая занятость населения независимо от возраста и распространенность ненормированного употребления пищи на протяжении дня, нарушения режима имеет последствия для здоровья. Соблюдать диету при каждом походе в магазины многим покажется сложной задачей, но, по мнению экспертов, потратив несколько минут на исследование этикетки на продукте, можно избежать приобретения высококалорийной пищи.
По мнениб Эми Yaroach, директора Центра питания Свенсон, США, в продолжительные промежутки между приемами пищи лучше не ходить по магазинам, так как голод может спровоцировать приобретение высококалорийных продуктов питания. Специалисты советуют составлять список нужных продуктов перед походом в магазин и, по возможности, не покупать различные полуфабрикаты, которые встречаются в любимых многими ресторанах быстрого питания.
По мнению диетологов, результаты исследования имеют значение для соблюдения здорового образа жизни.
