Потребитель
  • Главная
  • Здоровье
    • Медицина
    • Нетрадиционная медицина
    • Питание и диеты
    • Полезно знать
  • Дом и семья
    • Продукты питания
    • Кулинария
    • Ребенок
    • Полезные советы
  • Досуг
    • Спорт
    • Отдых и Туризм
    • Кино и музыка
    • Разное
  • Автомир
  • Наука и техника
  • Финансы и бизнес
  • Консультации
  • Мошенничество
  • Главная
  • Здоровье
    • Медицина
    • Нетрадиционная медицина
    • Питание и диеты
    • Полезно знать
  • Дом и семья
    • Продукты питания
    • Кулинария
    • Ребенок
    • Полезные советы
  • Досуг
    • Спорт
    • Отдых и Туризм
    • Кино и музыка
    • Разное
  • Автомир
  • Наука и техника
  • Финансы и бизнес
  • Консультации
  • Мошенничество
No Result
View All Result
Потребитель
No Result
View All Result
Главная Бизнес и финансы

Супермаркет. Современная эволюция торгового бизнеса

Содержание

  • Супермаркет. Современная эволюция торгового бизнеса
    • Классификация супермаркетов
    • Недвижимость для супермаркета
  • Супермаркет. Современная эволюция торгового бизнеса
    • Ассортимент супермаркета
  • Супермаркет. Современная эволюция торгового бизнеса
    • Персонал 

Супермаркет. Современная эволюция торгового бизнеса приводит к появлению магазинов нового формата. Это с одной стороны вызвана усилением конкуренции, с другой – сама жизнь в борьбе за потребителя вынуждает бизнесменов искать новые подходы.

Супермаркет. Современная эволюция торгового бизнеса
Супермаркет. Современная эволюция торгового бизнеса

Супермаркет. Современная эволюция торгового бизнеса

Одним из таких направлений современного ритейла является интенсивное развитие магазинов такого формата. По большому счету здесь нет ничего нового, и если попытаться дать какое-либо определение, то это могло бы звучать следующим образом.

Супермаркет — это крупный универсальный магазин самообслуживания по продаже полного ассортимента продуктов питания и напитков, а также

  • бумажных изделий для домашнего хозяйства,
  • мыла,
  • порошков для стирки и мойки посуды,
  • предметов санитарии и гигиены,
  • книг в бумажных обложках,
  • комнатных цветов и растений,
  • продуктов для домашних животных (собачьего и кошачьего корма),
  • автомобильных товаров,
  • игрушек,
  • поздравительных открыток,
  • косметики,
  • посуды,
  • лекарств (продающихся без рецепта) и т. п.

Классификация супермаркетов

По уровню организации сети супермаркетов делятся на;

  • международные ( сети располагаются в разных странах);
  • федеральные (сети располагаются в разных субъектах РФ);
  • региональные ( сети располагаются в разных городах 1 субъекта РФ);
  • локальные (сети располагаются в одном городе).

Недвижимость для супермаркета

Площадь супермаркета составляет от 2000 до 5000 квадратных метров.

Формат подразумевает

  • удобное расположение магазинов,
  • наличие подъездных путей,
  • просторное помещение,
  • дизайн-отделку интерьера,
  • создание уютной атмосферы в магазине.

Ощущение комфорта можно также достичь благодаря наличию на территории супермаркета

  • собственной пекарни,
  • коптилен и грилей для приготовления мяса и рыбы,
  • услуг расфасовки свежемолотого кофе,
  • приготовление фреш-соков
  • и т.д.

Всё это предусматривается еще на стадии строительства или выбора готового объекта недвижимости.

Как правило, в за кассовой зоне планируется размещение служб бытового сервиса – небольшие торговые точки сдаются арендаторам, которые располагают там

  • приемные пункты химчисток,
  • предприятий по ремонту одежды, обуви и т. п.,
  • продажу и ремонт часов и ювелирных украшений,
  • салоны связи,
  • также могут арендовать места представители страховых компаний и т. д.

Такое использование помещения, кроме дохода от арендаторов, помогает привлекать покупателей и создает у них ощущение комфорта при его посещении.

Основной принцип недвижимости – удобство. Это относится к расположению магазина, внутренней планировке помещения, наличию склада под большой товарный запас (сроки оборачиваемости при разнообразии ассортимента у товаров разные), расстановка большого ассортимента супермаркета, вывоз оплаченных покупок и т.д., – все это необходимо учитывать при выборе недвижимости.

Супермаркет. Современная эволюция торгового бизнеса

Ассортимент супермаркета
Ассортимент супермаркета

Ассортимент супермаркета

Ассортимент составляет от 4000 до 20 тысяч наименований. Баланс между продовольственными и непродовольственными категориями зависит от размещения магазина по отношению к конкурентам, но обычно соотношение составляет 80% и 20%.

В отличие от таких форматов как магазин у дома или дискаунтер, он нацелен на удобство для покупателей, одно из условий комфорта – это возможность делать выбор. Широкий ассортимент  подразумевает, что посетитель найдет предпочитаемую марку товара среди представленных в магазине среди нескольких продуктов со схожими характеристиками (несколько марок апельсинного сока объемом 1 литр и т.д.), при этом обязательно представлены национальные бренды. В зависимости от позиционирования к известным марках могут быть добавлены недорогие продукты частной марки (private-label) и местные бренды ( для нижней границы среднего класса) или дорогие товары, специально заказанные для магазина (класса премиум и высшей границы среднего класса). Разнообразный ассортимент – это хороший поток покупателей, но из-за него приходится содержать большой товарный запас.

Современные супермаркеты активно включают в свой ассортимент свежую продукцию, приготовленную на собственном производстве при супермаркете:

  • салаты,
  • соленья,
  • мясо,
  • птицу и рыбу из гриля и коптилен,
  • выпечку,
  • соки-фреш
  • и т.д.

Все это способно привлечь большое число потребителей, а также создает в нем атмосферу радушия (аппетитные запахи, ощущение уюта), а также повышает продажи всех продуктовых позиций ассортимента.

Основная идея ассортимента – это разнообразие, качество продукции и возможность удовлетворить большинство запросов покупателей, на которых рассчитан магазин.

Супермаркет. Современная эволюция торгового бизнеса

Персонал супермаркета
Персонал супермаркета

Персонал 

Персонал состоит из начального (кассир, продавец, консультант / оператор торгового зала, грузчик), производственного (технолог кондитерского или салатного производств и т.д.), среднего (менеджер отдела, руководитель отдела) уровней и топ-менеджмента.

Топ-менеджеры управляют сетью из центрального офиса, исключением могут составлять директора магазинов. Сейчас на страницах профессиональных изданий постоянно обсуждается проблема найма, обучение и контроля персонала  и иных форматов ритейла.

В больших городах существуют трудности с наймом нижнего звена – как правило, приходится брать иногородних кандидатов или жителей СНГ, что требует от администрации разрешений на работу, заключения договоров со страховыми компаниями и т.д. В небольших городах местное населении оценивает зарплату в таких магазинах как конкурентоспособную, поэтому набор начального уровня работников происходит легче, однако, в небольших региональных городах есть проблемы с менеджерами среднего звена с опытом работы и управляющими высшего звена.

Tags: Ассортимент супермаркетаПерсонал супермаркетапотребительсупермаркет

Related Posts

7 напутствий мужчинам на каждое утро
Бизнес и финансы

7 напутствий мужчинам на каждое утро

17.06.2022
Как презентовать бизнес-план инвестору и не провалиться
Бизнес и финансы

Как презентовать бизнес-план инвестору и не провалиться

11.05.2022
11 открытий на пути от хобби до своего бизнеса
Бизнес и финансы

11 открытий на пути от хобби до своего бизнеса

30.04.2022
Следующая запись
Краткий обзор страхового сектора

Краткий обзор страхового сектора

Половина питної фасованої води підробка

«Сірі» телефони відключатимуть після попередження

Сейчас читают

Споживач

Префиксы EAN (штрих-коды)

13 лет ago
kalanetika

Что полезнее – калланетика или йога?

10 лет ago
остеохондроз

Массаж и самомассаж в лечении остеохондроза

7 лет ago
tailand

Таиланд – мечты сбываются!

9 лет ago

Специальные рекомендации

Покупка бу сервера через интернет

Средства для лечения аритмии

Возможности использования виртуальных АТС в малом бизнесе

От чего зависит красота кожи и волос а также, почему важно правильно за ними ухаживать

Для чего используют медицинские консоли?

Протезирование зубов и подготовка к процедуре

Лучшие материалы

Принцип Свободы Заключения Договора. Болгария.
Мошенничество

Принцип Свободы Заключения Договора. Болгария

by Administrator
27.12.2020
0

Принцип Свободы Заключения Договора. Болгария. В Болгарии, как и во всём цивилизованном мире, исповедуется принцип СВОБОДЫ ЗАКЛЮЧЕНИЯ...

Как не попасть в руки мошенникам

Как не попасть в руки мошенникам

31.01.2022
Нотариальное завирание. Как разоблачить юристов - аферистов

Нотариальное завирание. Как разоблачить юристов – аферистов

27.12.2020
 Коронавирус породил новые виды афер

 Коронавирус породил новые виды афер. Осторожно, мошенники!

06.05.2020
Разводы-2019. Как мошенники обманывали россиян в этом году?

Как мошенники обманывали россиян в этом году?

09.01.2021
Яндекс.Метрика

Свежие статьи

  • Каким должен быть русский квас? Секреты и 3 рецепта национальной кухни
  • Как приготовить сырники. 5 вкусных рецептов
  • 7 напутствий мужчинам на каждое утро

Присоединяйтесь к нам в соц. сетях

No Result
View All Result
  • Главная
  • Здоровье
    • Медицина
    • Нетрадиционная медицина
    • Питание и диеты
    • Полезно знать
  • Дом и семья
    • Продукты питания
    • Кулинария
    • Ребенок
    • Полезные советы
  • Досуг
    • Спорт
    • Отдых и Туризм
    • Кино и музыка
    • Разное
  • Автомир
  • Наука и техника
  • Финансы и бизнес
  • Консультации
  • Мошенничество

© 2020 Потребитель - портал полезной информации .