Содержание
Эффективность проектирования розничного бизнеса. Розничный бизнес уже давно изучен со всех сторон. Можно найти множество полезной литературы, пособий, справочников, учебников и руководств на тему организации, устройства, планировки и оборудования торговых площадей. Однако многими предпринимателями до сих пор совершаются досадные ошибки, из-за которых можно потерять своих клиентов и доход. И если их не устранить вовремя, то до и банкротства недалеко.
Эффективность проектирования розничного бизнеса
В грамотном размещении оборудования также требуется свой эффективный подход.
Здесь принимается во внимание целый ряд особенностей:
- метод продажи;
- товарный ассортимент;
- тип используемого оборудования;
- планировочное решение торгового зала и его интерьер.
При составлении технологического проекта очень важно обеспечить множество условий
Во-первых, это механизация всех торговых процессов. Перед тем как купить витрины магазина рационально будет создать такую планировку, которая оптимизировала бы покупательский поток с товарным.
Для покупателя это
- четкая ориентация внутри торгового зала
- разнообразие товарного ассортимента
- удобство приобретения
- сокращение времени на покупку.
Для персонала это
- качественное обслуживание клиентов
- удобство пополнения товарных запасов
- их рациональная выкладка на торговые витрины
Поэтому все операционные помещения следовало бы разместить на одном уровне, чтобы исключить необходимость в вертикальном перемещении товара.
Эффективность проектирования розничного бизнеса
Технологический проект должен предусматривать эффективное использование торговой площади с соблюдением требований строительных норм и правил.
Здесь очень важно грамотная установка торгового оборудования и использование различных аксессуаров в виде крючков для экономпанелей, для удобства выкладки товаров.
Оно должно занимать достаточную площадь в зале.
Для супермаркетов считается подходящим отношение между установочной площадью и площадью зала от 70 до 75%. При этом часть зала отводится под зону прохода покупателей и под проезд тележек для супермаркета. Ширина прохода покупателей учитывается с плотностью покупательского потока.
Для магазинов с прилавком применяется другой расчет. Здесь необходимо выделить площадь под рабочие места продавцов. Для этого длина прилавка умножается на ширину рабочего места. Оптимальной является ширина в 90 сантиметров.
Только с учетом всех вышеперечисленных факторов можно определить, насколько эффективно будет использоваться торговая площадь. Их следует учитывать при составлении технологической схемы размещения оборудования в магазине или супермаркете.
