Для нас орехи пекан – это экзотический продукт. В Северной Америке орехи пекан используются для приготовления многих блюд. Орехи пекан используются для приготовления питательного молока. Их хорошенько растирают, а потом добавляют воду, пока не образуется нежная масса. Это молоко полезно для детей, а также, больных и пожилых людей.
Орехи пекан еще называют «оливковыми орехами». Такое название им дали потому, что внешне они напоминают оливки. Очищенные орехи по внешнему виду напоминают грецкие орехи. Вкус орехов пекан гораздо нежнее, чем у грецких. У ореха пекан отсутствуют перегородки внутри. Орехи пекан не подвержены поражению вредителей, поэтому, они никогда не бывают червивыми. Правильно высушенные орехи пекан имеют сладковатый вкус. Те, кто ценит эти орехи, говорят, что по вкусу они уступают только бразильским орехам.
Свойства ореха
Питательность этих орехов давно доказана. Калорийность их больше, чем у грецких орехов. Жиров в таких орехах 70%. В орехах содержится много витаминов и микроэлементов. 400 граммов орехов в сутки для взрослого человека способно удовлетворить организм в питательных веществах.
В ядрах пекан много мононенасыщенных жиров, а также, гамма-токоферола.
Масло орехов пекан очень полезно. Его добывают методом холодного прессования. Масло имеет золотисто-желтый оттенок, а по вкусу оно похоже на оливковое. В масле содержатся все те полезные вещества, которые есть в самих орехах. Масло снижает уровень холестерина при регулярном его употреблении. В масле содержатся вещества, благотворно влияющие на работу сердца. Масло применяется и при лечении простуды, оно помогает при головной боли, замедляет старение организма.
Масло ореха пекан часто используется и в косметологии. Его рекомендуют при раздражении кожи, ожогах от солнца, а также, при укусах насекомых.
Масло пекан применяют и массажисты. Оно лучше других масел увлажняет и омолаживает кожу. Масло ореха пекан применяется при изготовлении различных косметических средств для кожи любого типа.
Пекан в кулинарии
Орехи пекан добавляют в различные салаты, выпечку, в блюда из мяса и грибов. Кофе, сваренное вместе с орехом пекан, обладает неповторимым вкусом. Лучше покупать неочищенные орехи. В таком виде они дольше сохраняются.
