Продукты повышающие иммунитет. Иммунитет – это невосприимчивость организма к вредным микроорганизмам, вирусам, гельминтам и прочим агентам, враждебным нашему здоровью. В задачи иммунитета также входит надзор за стабильностью генетического состава клеток или, говоря другими словами, противоопухолевая защита.
Продукты повышающие иммунитет

Иммунитет – это очень сложная многоуровневая защита организма, которая вырабатывалась в процессе эволюции и продолжает изменяться, более или менее удачно подстраиваясь под изменения среды обитания человека.
Иммунитет бывает
- врождённым, то есть, полученным по наследству (генетически)
- и приобретённым, появившимся в результате перенесённой болезни или благодаря вакцинации.
Но иммунитет – не железобетонная стена, его довольно легко подорвать.
Вот несколько факторов, негативно воздействующих на иммунитет:
- Нерациональное питание, в котором преобладают рафинированные продукты, различные химические добавки и полуфабрикаты.
- Использование антибиотиков, причём не только для лечения человека, но при выращивании скота и птицы для производства продуктов питания.
- Всевозможные токсические воздействия, связанные с производственными факторами и неблагоприятной экологией.
- Мутация и адаптация бактерий, вирусов и патогенной флоры, как результат воздействия неблагоприятной экологии, употребления антибиотиков и токсического воздействия.
- Всё увеличивающееся количество стрессов и депрессий, обусловленных современными условиями жизни и труда.
- Хронические и неизлечимые заболевания, число которых в последнее время неуклонно растёт.
- Злоупотребление спиртными напитками.
- Курение.
- Кофеин, содержащийся не только в кофе, но и в чае (кроме зелёного) и газированных напитках.
Основную роль в поддержании иммунитета играют
- здоровый образ жизни,
- умеренные физические нагрузки
- и, конечно же, правильное питание.
Что же нужно для поддержания иммунитета? Какие продукты повышающие иммунитет необходимы нашему организму.
Питательных веществ, важных для иммунитета, довольно много, поэтому и питание должно быть разнообразным и сбалансированным.
Для поддержания иммунитета нужны
- белки,
- витамины,
- ненасыщенные жирные кислоты класса Омега-3, цинк,
- селен,
- йод,
- лакто- и бифидобактерии,
- фитонциды
- и пищевые волокна.
Каждое вещество оказывает своё особенное воздействие на иммунитет. Рассмотрим каждое из них поподробнее.
Белки
- являются источниками незаменимых аминокислот. Необходимы для синтеза иммуноглобулинов, а также способствуют восстановлению поражённых бактериями и вирусами клеток.
Продукты повышающие иммунитет – это
- рыба, особенно морская,
- мясо,
- яйца,
- молочные продукты,
- капуста (белокочанная, цветная, брокколи),
- орехи,
- грибы,
- бобовые культуры,
- крупы.
Цинк
- участвует в синтезе гормонов тимуса – главной иммунной железы,
- регулирует уровень кортизола, подавляющего иммунитет,
- способствует образованию иммунных клеток, в том числе фагоцитов,
- а также усиливает иммуностимулирующее воздействие витаминов А и С.
К продуктам, содержащим цинк, относятся
- морская рыба,
- мясо,
- печень,
- креветки и устрицы,
- овсяная
- крупа,
- орехи,
- грибы,
- желтки яиц,
- сыр,
- зелёный горошек,
- фасоль.
Селен
- обладает антиоксидантным действием,
- участвует в выработке антител, борющихся с инфекциями,
- способствует сохранению в организме цинка.
Продукты, содержащие цинк:
- морская рыба,
- морепродукты,
- «живые» (нежареные) орехи,
- семена
- злаки,
- грибы,
- пивные дрожжи.
Продукты повышающие иммунитет

Йод
- очень важен для щитовидной железы, так как в ней вырабатываются гормоны, отвечающие за иммунную защиту.
Продукты с содержанием йода:
- морская рыба,
- морепродукты,
- морская капуста,
- свежее молоко,
- яйца,
- чеснок,
- помидоры,
- морковь,
- фасоль,
- салат,
- зелёный салат,
- спаржа.
Лакто- и бифидобактерии
- формируют иммунный статус человека,
- создают благоприятную среду для размножения клеток-защитников,
- уничтожают болезнетворную микрофлору кишечника,
- синтезируют аминокислоты
- способствуют пищеварению,
- подавляют гнилостные процессы и убивают гноеродные микробы.
Продукты, содержащие полезные бактерии:
- любые «живые» кисломолочные продукты,
- квашеная капуста,
- мочёные яблоки,
- квас.
Продукты повышающие иммунитет. Пищевые волокна
Клетчатка является естественным сорбентом
- ядов,
- холестерина,
- солей тяжёлых металлов
- и других вредных веществ.
Она
- активизирует иммунные клетки
- нейтрализует воспалительные процессы.
Клетчатка бывает
- растворимой (пектин, клейковина)
- и нерастворимой (целлюлоза, гемицеллюлоза и лигнин).
Продукты с пищевыми волокнами:
- овсяная крупа,
- цитрусовые,
- яблоки,
- капуста,
- орехи,
- отруби,
- неочищенные злаки
- бобовые,
- семена подсолнечника.
Фитонциды
- убивают болезнетворные микроорганизмы, бактерии и грибы,
- повышают сопротивляемость организма к инфекциям
- усиливают восстановительные процессы в тканях.
Продукты с фитонцидами:
- лук,
- чеснок,
- редька,
- хрен,
- черёмуха,
- чёрная смородина,
- черника.
Ненасыщенные жирные кислоты
- способствуют регуляции процессов воспаления
- влияют на укрепление иммунитета.
Продукты, богатые жирными кислотами Омега-3:
- рыбий жир,
- жирная морская рыба (сёмга, тунец) и форель,
- морепродукты,
- оливковое масло.
Витамин А
- усиливает активность защитных сил организма,
- защищает кожные покровы и слизистые оболочки от пересыхания и трещин, препятствуя проникновению вредоносных бактерий,
- помогает работе клеток-фагоцитов,
- является антиоксидантом, защищающим иммунную систему от свободных радикалов.
Продукты с содержанием витамина А:
- все красные и оранжевые овощи и фрукты (тыква, морковь, помидоры, сладкий перец, манго, облепиха, абрикосы, яблоки, дыня, виноград, черешня, шиповник),
- зелёные овощи (брокколи, шпинат, зелёный лук, зелёный горошек),
- травы ( мята, крапива, петрушка, щавель),
- продукты животного происхождения (рыбий жир, печень рыб и животных, молоко, яйца, сливочное масло, сыр, творог).
Витамин С
- повышает устойчивость организма к неблагоприятным факторам внешней среды (инфекциям, стрессам, переохлаждению и т.д.),
- увеличивает выработку интерферона и антител, защищающих организм от вирусов,
- укрепляет сосуды,
- участвует в выработке иммунных клеток,
- является мощным антиоксидантом, защищающим клетки от губительного воздействия свободных радикалов.
Продукты с содержанием витамина С:
- апельсины,
- лимоны,
- грейпфруты,
- мандарины,
- киви,
- чёрная смородина,
- шиповник,
- земляника,
- рябина,
- облепиха,
- клюква,
- хурма,
- яблоки,
- квашеная капуста,
- цветная капуста,
- брокколи,
- брюссельская капуста,
- сладкий перец,
- помидоры,
- травы,
- ростки пшеницы.
Продукты повышающие иммунитет. Витамин Е
- препятствует воспалительным процессам в клетках и тканях организма,
- замедляет старение клеток и тканей,
- также является антиоксидантом, защищающим клетки от воздействия свободных радикалов.
Продукты, содержащие витамин Е:
- нерафинированное растительное масло (оливковое, подсолнечное, льняное, кукурузное и т.д.),
- авокадо,
- семечки,
- орехи,
- печень,
- сливочное масло,
- желтки,
- овсяная крупа,
- проростки пшеницы,
- зелёные листовые овощи,
- бобовые.
Продукты повышающие иммунитет. Витамины группы В
- Фолиевая кислота, рибофлавин, пантотеновая кислота, пиридоксин, тиамин, цианокобаламин стимулируют иммунитет в период стресса и во время восстановления после перенесённых заболеваний
- способствуют выработке антител для борьбы с инфекциями.
Продукты с содержанием витаминов группы В:
- бобовые,
- орехи,
- семечки,
- ростки пшеницы,
- бурый рис,
- гречневая крупа,
- овсянка,
- пшено,
- пивные дрожжи,
- ржаной хлеб,
- яйца,
- зелень.
Кроме вышеперечисленных продуктов, в природе есть особые травы и растения, повышающие иммунитет
- женьшень,
- эхинацея,
- лакричник,
- желтокорень,
- красный клевер,
- одуванчик,
- молочный чертополох,
- чеснок,
- лук,
- зверобой,
- девясил,
- чистотел,
- алоэ,
- родиола розовая,
- пряности (корица, имбирь) и т.д.
Эти травы можно и нужно включать в состав самых разных сборов для повышения иммунитета. Такие иммунные сборы можно принимать
- во время болезни для ускорения выздоровления,
- а также в качестве профилактики.
Хорошим подспорьем для иммунитета могут стать тонизирующие напитки и смеси.
Попробуйте приготовить некоторые из таких рецептов:
- 700 гр. чёрной смородины, 500 мл. воды, 6 ст. л. мёда. Смородину протрите через сито и соедините с водой и мёдом. Полученный напиток нужно выпить в течение 2 дней, слегка подогревая перед каждым приёмом.
- 1 ст. воды, ½ лимона, 1 ст. л. мёда. Из лимона выдавите сок и смешайте с водой и мёдом. Принимайте по ½ ст. 2 раза в день.
- 2 ст. л. измельчённого корня девясила, 500 мл портвейна. Положите в портвейн корень девясила и прогрейте смесь на водяной бане в течение 10 минут. Остудите. Принимайте по 50 мл перед едой. Этот напиток полезен мужчинам.
- Возьмите сушёную ромашку, малиновый лист и липовый цвет в равных пропорциях. 1 ч. л. смеси заварите 1 ст. кипятка и дайте настояться в течение 15-20 минут. Процедите и пейте по стакану настоя 2 раза в день. Такой чай рекомендуется пить женщинам
- Смешайте мёд и грецкие орехи в равных пропорциях. Употребляйте по 1 ст. л. 2-3 раза в день. Это вкусное лекарство хорошо помогает ослабленным больным, беременным женщинам, кормящим матерям и детишкам.
Продукты повышающие иммунитет. Рецепты
- 1 ст. грецких орехов, 1 ст. кураги, 1 ст. изюма, 2 лимона, 1,5 ст. мёда. Пропустите сухофрукты и лимоны вместе с кожурой через мясорубку и смешайте с мёдом. Полученную смесь принимайте по 1 ст. л. 3 раза в день за полчаса до еды.
- 100 гр. малины, 100 гр. земляники, 100 гр. чёрной смородины, 1 ст. соевого или обычного молока, 1 ч. л. кунжутных семечек. Взбейте в блендере. Такой коктейль хорошо пить по утрам.
- 2 крупные головки чеснока, 6 лимонов. Измельчите в блендере чеснок, из лимонов выдавите сок. Залейте соком кашицу из чеснока, перемешайте деревянной ложкой, завяжите горлышко банки чистой тканью и настаивайте в течение недели в тёмном тёплом месте. Принимайте полученный настой по 1 ч. л. разводя в стакане воды, после еды, в течение 2 недель.
- Равное количество сушёных плодов красной или чёрноплодной рябины и шиповника измельчите в кофемолке. Заваривайте по 1 ч. л. порошка на 1 ст. кипятка и пейте вместо чая. Этот напиток особенно полезен детям.
- 4 кг корня сельдерея, 400 гр. корня хрена, 400 гр. чеснока, 400 гр. мёда, 8 лимонов. Пропустите все ингредиенты через мясорубку. Сложите в стеклянную посуду, обвяжите горлышко тканью и поставьте на 12 часов в тёплое место (не менее 30º С). После этого уберите в прохладное место на 3 суток. Затем выжмите сок. Разлейте его по бутылкам и поставьте в холодильник. Принимайте полученное лекарство по 1 д. л. 3 раза в день за 15 минут до еды. Бонусом вам будет приятный побочный эффект от этого состава – омолаживающий эффект.
- 5 желтков перепелиных яиц, 1 ч. л. чесночного масла, 50 гр. «живого» кефира или йогурта. Перемешайте ингредиенты и выпейте натощак за 30 минут до завтрака.
Это лишь малая толика народной мудрости. Но все эти напитки и эликсиры помогут лишь в том случае, если вы будете бережно относиться к себе.
Соблюдая принципы здорового питания, вы поддержите свой иммунитет на должном уровне.
Один из таких здоровых принципов – употребление свежих, не прошедших тепловую обработку фруктов и овощей.
Добавьте к этому умеренные физические нагрузки и свежий воздух – и никакие простуды вам не будут страшны!
Питайтесь разнообразно и правильно и будьте здоровы!