Содержание
Польза и вред свеклы. Лечебные свойства свеклы. Такая привычная в наших широтах, обязательный атрибут борщей, винегретов и свекольников, свекла была завезена к нам еще во времена Киевской Руси из Византии. Уже античные исследователи полезной еды оценили лечебные свойства свеклы как исключительные. Современные ученые не только подтвердили наблюдения своих предшественников, но и доказали: свекла — овощ уникальный и никаким другим в рационе человека не заменимый.
Польза и вред свеклы. Лечебные свойства свеклы
Полезные свойства свеклы, ее особая пищевая ценность связаны с двумя моментами
- Во-первых, это уникальный набор элементов, который больше нигде не встречается,
- во-вторых, свекла содержит большое количество веществ, не подверженных разрушению при температурной кулинарной обработке.
Чем полезна свекла? Лечебные свойства свеклы
Полезные свойства свеклы обусловлены ее биохимическим составом
Она
- обезболивает,
- оказывает противовоспалительное действие,
- содействует выздоровлению,
- помогает организму бороться с депрессиями
- является превосходным средством от похмелья в составе мясного борща.
Также
- Свекла полезна при хронических запорах
Благодаря клетчатке, органическим кислотам и другим элементам, регулирует обменные процессы, усиливает перистальтику кишечника. Свекла — «чистильщик» организма № 1, санирует кишечник в том числе за счет уничтожения гнилостных бактерий, а не только механического воздействия клетчаткой.
- Свекла содержит липотропное вещество бетаин
Он регулирует жировой обмен, препятствует инфильтрации печени и повышению кровяного давления. Свекольный бетаин в равной мере выполняет свою функцию и в свежевыжатом соке, и в горячем борще. Употребляется при ожирении, заболеваниях печени.
Есть предположение, что бетанин сдерживает развитие злокачественных опухолей, и подтвержден многолетним исследованием факт, что свекла является мощным энергетиком.
- Магний, в изобилии содержащийся в свекле
Способствует лечению атеросклероза, гипертонии.
- Свекла имеет мочегонный, слабительный эффект
- Свекла полезна для здорового кроветворения
В ее состав входят микроэлементы, ответственные за эти процессы. Люди, в чьем рационе присутствует свекла, редко болеют малокровием.
- Свекла необходима беременным
Фолиевая кислота, которая входит в ее состав, жизненно необходима на стадии планирования ребенка и в начале беременности, так как без нее не сформируется здоровая нервная система маленького. К тому же, в этом состоянии часты запоры, и свекла кстати.
- Ударное среди корнеплодов содержания йода
Его наличие делает свеклу особенно полезной при йододефицитных заболеваниях щитовидной железы и для пожилых людей, страдающих атеросклерозом.
- Кроме того, свекла — низкокалорийный продукт
С этим связана популярность и действенность свекольных диет для похудения.
Вред свеклы
Наверное, правильнее готовить не о вреде свеклы, а об ограничениях в ее применении. Они также обусловлены химическим составом свеклы.
- Остеопороз
предрасположенность к нему. Это связано с тем, что свекла мешает усвоению кальция.
- Сахарный диабет
Поскольку это сладкий овощ, с достаточно высоким содержанием сахара.
- Мочекаменная болезнь (оксалурия прежде всего)
Свекла противопоказана в этом случае, поскольку содержит щавелевую кислоту. В Сети можно встретить множество народных рецептов на тему лечения камней в почках и мочевом пузыре свекольным соком. Этого нельзя делать ни в коем случае!
- Хронические поносы
Свекла имеет выраженный слабительный эффект.
Польза и вред свеклы. Лечебные свойства свеклы
Свекла в народной медицине
Рецепты лечения свеклой можно собрать по меньшей мере в один толстый том. Ниже — несколько самых популярных и испытанных.
- При гипертонии.
Свежевыжатый свекольный сок смешать с чайной ложкой меда. Пить перед едой по четверть стакана. Очень хорош для этих целей свекольный квас, приготовить который довольно просто.
- При запорах
свекла должна надолго стать любимым продуктом, и в виде всевозможных блюд, и в виде отвара и сока. При упорных запорах отвар назначается в клизмах.
- Для лечения туберкулеза
Она входит во многие диетические блюда, назначаемые при этом заболевании
- При насморке
свекольный сок (желательно скисший, забродивший) закапывают в нос по 2-3 капли 3 раза в день.
Свекла в народной медицине применяется также наружно
- При лечении язв, трещин, например, кашицу из нее накладывают на пораженные места. По мере высыхания меняют повязку, и все повторяют.
- Помогает корнеплод и при подростковых прыщах в виде масок из свеклы.
Цингу мы как будто победили, и все же она встречается. Лучшая лечебная еда от цинги — это квашеная свекла.
Особое место в диетическом питании, как средство высокой эффективности занимает свежевыжатый свекольный сок — польза свеклы в нем (и противопоказания заодно) выступает в концентрированном виде.
