Как хранить урожай: советы. Часть 2

Как хранить урожай. Уборку урожая проводят тогда, когда понемногу начинает подсыхать и полегать часть растений над землей.

Лук и чеснок

Луковицы выкапывают, перебирая и просушивая под навесом, чтобы избавиться от возбудителей болезней, а также уберечь овощи от гнили в процессе хранения. После этого подсушенные луковицы и чеснок выкладывают в ящики или корзины.

Условия хранения:

Температура: +15-+25
Влажность: 60%
Срок: 5-7 месяцев в зависимости от сорта

Капуста

Это один из тех овощей, которые не боятся заморозков, поэтому можно не торопиться с уборкой капусты. Чтобы кочаны не начинали растрескиваться, советуют надламывать корни, чтобы остановилось поступление влаги к листочкам.

После уборки кочаны можно подвешивать вверх кочерыжками или аккуратно раскладывать в шахматном порядке на полки. Не стоит снимать с кочанов верхние листья, они смогут защитить капусту от пересыхания.

Условия:

Температура: +5
Влажность: 67-70%
Срок: 5-7 месяцев в зависимости от сорта

Как хранить урожай. Корнеплоды

Для разных корнеплодов сроки уборки, прежде всего, зависят от погоды. Сбор урожая начинается с уборки свеклы, так как она самая чувствительная к заморозкам. Плоды, которые поднялись над поверхностью грунта, убирают с конца сентября или в начале октября. После свеклы убирается морковь, а потом остальные корнеплоды: сельдерей и петрушка. Обязательно удалите ботву, оставляя небольшие черешки по 2-3 сантиметра.

Если осенью погода установилась сухая и теплая, можно не спешить с выкапыванием моркови. Она не только подрастет, но и улучшит лежкость. Однако стоит внимательно следить, чтобы не появилось никаких треснувших корешков!

Наилучшим образом корнеплоды хранятся в подвале. Их предварительно надо пересыпать песком, укладывая их друг на друга и избегая чересчур плотной укладки.

Условия:

Температура: +2-+4
Влажность: 77-85%
Срок: 4-6 месяцев в зависимости от сорта

Баклажаны

Эти овощи лучше всего хранить, если их собирать, оставив длинные плодоножки, и укладывая аккуратно в ящики. Крайне важно не повредить кожу, так как это существенно снизит способность плодов к продолжительному хранению. Также нужно отсортировать все чересчур мягкие и поврежденные плоды.