Потребитель
  • Главная
  • Здоровье
    • Медицина
    • Нетрадиционная медицина
    • Питание и диеты
    • Полезно знать
  • Дом и семья
    • Продукты питания
    • Кулинария
    • Ребенок
    • Полезные советы
  • Досуг
    • Спорт
    • Отдых и Туризм
    • Кино и музыка
    • Разное
  • Автомир
  • Наука и техника
  • Финансы и бизнес
  • Консультации
  • Мошенничество
  • Главная
  • Здоровье
    • Медицина
    • Нетрадиционная медицина
    • Питание и диеты
    • Полезно знать
  • Дом и семья
    • Продукты питания
    • Кулинария
    • Ребенок
    • Полезные советы
  • Досуг
    • Спорт
    • Отдых и Туризм
    • Кино и музыка
    • Разное
  • Автомир
  • Наука и техника
  • Финансы и бизнес
  • Консультации
  • Мошенничество
No Result
View All Result
Потребитель
No Result
View All Result
Главная Дом и семья Продукты питания

Что такое искусственный мёд

Содержание

  • Что такое искусственный мёд
  • Что такое искусственный мёд
  • Что такое искусственный мёд
    • Химический состав искусственного меда 

Что такое искусственный мёд.  «Искусственный мёд» – это продукт питания, однако он не имеет никакого отношения к натуральному и, как следствие, не обладает лечебными свойствами. Его производят при помощи инверсии сахарозы в слабокислой среде (путем добавки лимонной кислоты и др. кислот), иногда вводят синтетические ароматизаторы под названием «Мёд».

Что такое искусственный мёд

Что такое искусственный мёд
искусственный мёд

Искусственный мед производят промышленно из

  • свекловичного или тростникового сахара
  • кукурузы
  • сока некоторых бахчевых культур (арбуза, дыни и т.д.)
  • а также других сахарсодержащих продуктов.

В нем отсутствуют специфичные ферменты, и он не обладает ароматом, характерным для натурального пчелиного мёда….

При добавлении к искусственному меду небольшого количества натурального пчелиного меда он приобретет слабый вкус и аромат и будет содержать незначительное количество ферментов.

Для окрашивания искусственного меда часто применяют

  • отвар чая
  • цветки зверобоя
  • шафран
  • др.

Арбузный, дынный и другие искусственные меды производят из мякоти овощей и фруктов. После необходимой обработки получается доброкачественный пищевой продукт со сладким вкусом и приятным специфическим запахом.

Что такое искусственный мёд

Что такое искусственный мёд
Что такое искусственный мёд

Искусственный мед имеет торговые названия

  • «Мед арбузный»
  • «Мед дынный»
  • «Мед свекловичный»
  • т. д.

Искусственный мед по вкусу и внешнему виду очень сложно отличить от натурального. Поэтому для определения подделки обращаются в научно-исследовательские лаборатории, где после анализа консистенции и химического состава меда определяется его качество и происхождение. Уместно, хотя бы и кратко, охарактеризовать искусственные меды и дать некоторые советы покупателям меда.

Искусственный мед различных видов получают путем кислотного (лимонный или другой органической кислотой) гидролиза сахарозы (свекловичного или тростникового сахара). А также из сока арбуза, дыни, винограда и др., выпаривая его до нужной густоты.

Сгущенная смесь приобретает желтоватый оттенок. По содержанию глюкозы, фруктозы и других легкоусвояемых моносахаридов искусственный мед сходен с медом пчелиным.

Арбузный, дынный и другие искусственные меды готовят из мякоти овощей и фруктов путем отжимания, фильтрации и выпаривания в открытой посуде до консистенции меда.

В результате обработки получается доброкачественный пищевой продукт сладкого вкуса и специфического приятного аромата со значительным количеством простых легкоусвояемых углеводов, минеральных и других питательных веществ.     Такой мед полностью не кристаллизуется.

Для придания аромата и вкуса натурального меда в искусственный добавляют синтетическую медовую эссенцию или определенное количество натурального пчелиного меда, имеющего сильный аромат, например, кориандрового, гречишного.

Для придания схожего цвета применяют отвар чая или жёлтый шафран. Фальсификат может быть обнаружен в лабораторных условиях при микроскопическом и химическом исследовании состава: в натуральном меде всегда есть цветочная пыльца, декстрины (4,7 %) и фермент каталаза, а в искусственном они отсутствуют.

Что такое искусственный мёд

состав искусственного меда
состав искусственного меда

Химический состав искусственного меда 

  • воды – не более 22 %
  • сахарозы — около 30 %
  • фруктозы и глюкозы – порядка 48 %
  • кислотность – 4 %.

Отсутствуют ферменты и аромат, присущий натуральному цветочному меду. Профилактических и лечебных свойств он не имеет. Но ценится как пищевой продукт диетического характера и употребляется непосредственно в пищу или применяется для приготовления различных кондитерских изделий.

 

Tags: искусственный мёдмедпотребитель

Related Posts

Как определить крепость сахарного сиропа
Продукты питания

Как определить крепость сахарного сиропа

06.12.2022
Арбуз или дыня? Что полезнее и вкуснее
Продукты питания

Арбуз или дыня? Что полезнее и вкуснее

15.08.2022
Как правильно выбирать черешню. 5 советов
Продукты питания

Как правильно выбирать черешню. 5 советов

09.07.2022
Следующая запись

Запоры у грудных детей

Как уберечь ребенка от компьютерной зависимости и как с ней бороться

Как развивается детская дружба?

Как развивается детская дружба?

Сейчас читают

Споживач

Как спасти машину от мороза

13 лет ago
5 советов для авиа путешественников с детьми

5 советов для авиа путешественников с детьми

5 лет ago
pekan_oreh

Свойства ореха пекан

11 лет ago
Лучшие iPhone для покупки

Лучшие iPhone для покупки

4 месяца ago

Специальные рекомендации

Выбираем надежный насос-дозатор

Брюссельская капуста для стройности. Диеты и 6 рецептов

Лучшие iPhone для покупки

Как приготовить сырники. 5 вкусных рецептов

Робот-манипулятор. Промышленная автоматизация

8 полезных функций TELEGRAM, о которых Вы могли не знать

Лучшие материалы

Принцип Свободы Заключения Договора. Болгария.
Мошенничество

Принцип Свободы Заключения Договора. Болгария

by Administrator
27.12.2020
0

Принцип Свободы Заключения Договора. Болгария. В Болгарии, как и во всём цивилизованном мире, исповедуется принцип СВОБОДЫ ЗАКЛЮЧЕНИЯ...

Как не попасть в руки мошенникам

Как не попасть в руки мошенникам

31.01.2022
Нотариальное завирание. Как разоблачить юристов - аферистов

Нотариальное завирание. Как разоблачить юристов – аферистов

27.12.2020
 Коронавирус породил новые виды афер

 Коронавирус породил новые виды афер. Осторожно, мошенники!

06.05.2020
Разводы-2019. Как мошенники обманывали россиян в этом году?

Как мошенники обманывали россиян в этом году?

09.01.2021
Яндекс.Метрика

Свежие статьи

  • Как техника от Apple помогает в повседневной жизни и творчестве?
  • Обслуживание гидравлического рулевого управления
  • Небогатырский храп. В какой позе лучше спать, чтобы сохранить здоровье

Присоединяйтесь к нам в соц. сетях

No Result
View All Result
  • Главная
  • Здоровье
    • Медицина
    • Нетрадиционная медицина
    • Питание и диеты
    • Полезно знать
  • Дом и семья
    • Продукты питания
    • Кулинария
    • Ребенок
    • Полезные советы
  • Досуг
    • Спорт
    • Отдых и Туризм
    • Кино и музыка
    • Разное
  • Автомир
  • Наука и техника
  • Финансы и бизнес
  • Консультации
  • Мошенничество

© 2020 Потребитель - портал полезной информации .