Потребитель
  • Главная
  • Здоровье
    • Медицина
    • Нетрадиционная медицина
    • Питание и диеты
    • Полезно знать
  • Дом и семья
    • Продукты питания
    • Кулинария
    • Ребенок
    • Полезные советы
  • Досуг
    • Спорт
    • Отдых и Туризм
    • Кино и музыка
    • Разное
  • Автомир
  • Наука и техника
  • Финансы и бизнес
  • Консультации
  • Мошенничество
  • Главная
  • Здоровье
    • Медицина
    • Нетрадиционная медицина
    • Питание и диеты
    • Полезно знать
  • Дом и семья
    • Продукты питания
    • Кулинария
    • Ребенок
    • Полезные советы
  • Досуг
    • Спорт
    • Отдых и Туризм
    • Кино и музыка
    • Разное
  • Автомир
  • Наука и техника
  • Финансы и бизнес
  • Консультации
  • Мошенничество
No Result
View All Result
Потребитель
No Result
View All Result
Главная Дом и семья Продукты питания

Чем заменить пшеничную муку: 5 вариантов

Содержание

  • Почему белая мука вредная?
  • Чем же можно заменить белую муку?
  • 1. Овсяная
  • 2. Кукурузная
  • 3. Кокосовая
  • 4. Гречневая
  • 5. Нутовая

Чем заменить пшеничную муку: 5 вариантовМногие привыкли считать, что кроме белой пшеничной муки для выпечки и других блюд, где она употребляется, больше ничего не существует. Это совсем не так, и более того — оказывается мука высшего сорта, всегда считавшаяся лучшей, совсем не полезная и даже вредная. Почему? Разбираемся подробнее, а еще — ищем, чем же более полезным заменить муку из пшеницы без ущерба вкусовым качествам выпечки.

Почему белая мука вредная?

«Высший сорт» — эти слова мы привыкли ассоциировать с чем-то лучшим и уж точно не наносящим вреда нашему здоровью. Однако, как оказалось, белая пшеничная мука высшего сорта — это мука самого тонкого помола. Да, выпечка из нее получается очень нежной и воздушной, но сама мука, перемолотая практически в порошок, никакой пользы нам не принесет. Клетчатки (пищевых волокон) в такой муке нет совсем. В процессе перемалывания используется только эндосперм зерна, а его оболочка и зародыш отсеиваются.

В итоге мы получаем муку с обилием крахмала, который негативно влияет на пищеварительные процессы. Помимо этого, в процессе соединения с жидкостью и дальнейшей выпечки мука превращается в клейковину, которая откладывается на стенках кишечника, накапливая на себе токсины и продукты распада.

Белая мука также способна повышать уровень сахара в крови и провоцировать диабет. А еще пшеница сама по себе содержит глютен — один из главных источников пищевой аллергии для многих людей.

Чем же можно заменить белую муку?

Чем заменить пшеничную муку: 5 вариантов
 

1. Овсяная

Самый простой и самый доступный заменитель. Овсяную муку можно даже не покупать: просто возьмите овсяную крупу или хлопья (только не те, которые нужно заливать кипятком на 5 минут, а те, которые необходимо варить) и перемелите их в блендере. Всё! Полезная мука, богатая клетчаткой, медленными углеводами и микроэлементами готова! Используйте ее для выпечки, а еще лучше — для приготовления блинов, оладий, сырников и т.п.

Чем заменить пшеничную муку: 5 вариантов

2. Кукурузная

Проблемы с лишним весом? Тогда смело замените пшеничную муку кукурузной — она способна понижать уровень холестерина в крови и даже выводить естественным путем жировые отложения. Да, сама по себе, кукурузная мука достаточно калорийна, но употребляя ее в первой половине дня, вы заряжаетесь энергией и набираетесь сил на много часов вперед. Кукурузная мука содержит много белка, ценные витамины (А, Е, группы В), железо и фосфор.

Чем заменить пшеничную муку: 5 вариантов

3. Кокосовая

Удивлены? Да, из кокоса тоже делают муку, и стоит она, конечно же, в разы больше, чем пшеничная или из других злаков. Но есть и смысл в ее употреблении. Это не только экономия (так как кокосовая мука впитывает значительно большее количество влаги, и ее требуется меньше для приготовления того или иного блюда), а еще и невероятная польза!

Кокос — это не злак, глютена в нем не будет вообще, а еще тут минимальный гликемический индекс, потому мука из этого экзотического ореха подойдет даже тем, кто страдает диабетом. 40 грамм клетчатки на 100 грамм муки, около 20 грамм белка, 9 грамм полезных насыщенных жиров, марганец и йод, калий и магний, а также лауриновая кислота, обладающая сильными антибактериальными свойствами и стимулирующая иммунитет.

Чем заменить пшеничную муку: 5 вариантов

4. Гречневая

О пользе гречки много говорить не нужно. А только представьте себе особенный аромат вкуснейших гречневых блинов, который распространится по вашей кухне, когда вы будете их печь! И всё это при минимуме калорий. Потому смело меняйте пшеницу на гречку.

Почти все витамины группы В, цинк и кальций для здоровья кожи, волос и ногтей, фосфор и йод для повышения защитных сил организма, а также фолиевая кислота, которая активно участвует в процессах кроветворения — вот то, что есть в гречневой муке в изобилии.

Чем заменить пшеничную муку: 5 вариантов

5. Нутовая

Нутовую муку несложно найти на прилавках магазинов, она давно перестала быть чем-то необычным. Нут — это бобовая культура, и ее выращивают и в наших широтах, а не только в Эфиопии или Индии.

Как и все бобовые, в нуте очень много белка, которым вегетарианцы могут смело заменить белок животного происхождения. А лепешка или хлеб из нутовой муки будет отличным гарниром к мясу или рыбе, к овощному салату. Да, здесь много калорий, но и пользы немало — витамины А, С, Е, РР и К, группы В, калий и кальций, медь и кремний, и даже молибден и бор, которые участвуют в обменных процессах клеток нашего организма.

Чем заменить пшеничную муку: 5 вариантов

Что ж, теперь вы хорошо знаете, чем заменить пшеничную муку высшего сорта, которая раньше считалась такой полезной, а на самом деле может принести вред организму. 

Tags: вариантовзаменитьмукамукупродуктыпшеничнуючем

Related Posts

Как определить крепость сахарного сиропа
Продукты питания

Как определить крепость сахарного сиропа

06.12.2022
Арбуз или дыня? Что полезнее и вкуснее
Продукты питания

Арбуз или дыня? Что полезнее и вкуснее

15.08.2022
Как правильно выбирать черешню. 5 советов
Продукты питания

Как правильно выбирать черешню. 5 советов

09.07.2022
Следующая запись
Восхитительная пахлава из яблок

Восхитительная пахлава из яблок

Картофельная галета с грушей и зеленым сыром

Картофельная галета с грушей и зеленым сыром

Легкий вегетарианский суп с куркумой

Легкий вегетарианский суп с куркумой

Сейчас читают

диета Американская

Диета «Американская»

12 лет ago

УКАБ прогнозує підвищення цін на м’ясомолочну продукцію

13 лет ago
Капуста – лучший способ похудеть

Капуста – лучший способ похудеть?

12 лет ago
права потребителей

Храните чек, господа!

12 лет ago

Специальные рекомендации

Брюссельская капуста для стройности. Диеты и 6 рецептов

Лучшие iPhone для покупки

Как приготовить сырники. 5 вкусных рецептов

Робот-манипулятор. Промышленная автоматизация

8 полезных функций TELEGRAM, о которых Вы могли не знать

Покупка бу сервера через интернет

Лучшие материалы

Принцип Свободы Заключения Договора. Болгария.
Мошенничество

Принцип Свободы Заключения Договора. Болгария

by Administrator
27.12.2020
0

Принцип Свободы Заключения Договора. Болгария. В Болгарии, как и во всём цивилизованном мире, исповедуется принцип СВОБОДЫ ЗАКЛЮЧЕНИЯ...

Как не попасть в руки мошенникам

Как не попасть в руки мошенникам

31.01.2022
Нотариальное завирание. Как разоблачить юристов - аферистов

Нотариальное завирание. Как разоблачить юристов – аферистов

27.12.2020
 Коронавирус породил новые виды афер

 Коронавирус породил новые виды афер. Осторожно, мошенники!

06.05.2020
Разводы-2019. Как мошенники обманывали россиян в этом году?

Как мошенники обманывали россиян в этом году?

09.01.2021
Яндекс.Метрика

Свежие статьи

  • Обслуживание гидравлического рулевого управления
  • Небогатырский храп. В какой позе лучше спать, чтобы сохранить здоровье
  • Причины популярности игровых наушников HyperX Cloud Alpha

Присоединяйтесь к нам в соц. сетях

No Result
View All Result
  • Главная
  • Здоровье
    • Медицина
    • Нетрадиционная медицина
    • Питание и диеты
    • Полезно знать
  • Дом и семья
    • Продукты питания
    • Кулинария
    • Ребенок
    • Полезные советы
  • Досуг
    • Спорт
    • Отдых и Туризм
    • Кино и музыка
    • Разное
  • Автомир
  • Наука и техника
  • Финансы и бизнес
  • Консультации
  • Мошенничество

© 2020 Потребитель - портал полезной информации .