Содержание
Что нужно помнить при выборе сковородки? Вы заходите в магазин и просто теряетесь перед разнообразием видов, форм и размеров сковородок, которые вам предлагают?
Не теряйтесь, если вы будете помнить основные критерии, по которым можно определить качественную сковороду, вы сделаете правильный выбор, который прослужит вам с пользой долгое время.
Что нужно помнить при выборе сковородки?
Возьмите сковороду в руки – чем больше она весит, тем надежнее, потому что так вы будете уверенны, что толстое дно не будет деформироваться от перегрева.
Крайне важен материал, из которого изготовлена сковорода.
Вы должны помнить, что сковородки из алюминия недолговечны, их дно быстро деформируется, да и внутреннее, тефлоновое, покрытие быстро портится.
Прочным материалом для сковородок является титан, но наиболее проверенный материал, конечно, чугун.
Если вам необходимо быстро поджарить продукты на большом огне или потушить на медленном, чугунная сковородка – идеальный вариант в обоих случаях.
Но, не забывайте, что эта посуда имеет и свои минусы: приготовленную еду лучше сразу переложить, поскольку, она может приобрести металлический привкус, а, также, чугунная посуда нуждается в правильном уходе.
Если вы выбрали тефлоновую сковороду, помните, что использовать при жарке можно только деревянную лопатку и, следует, напрочь, забыть о металлической губке. Но, эти сковородки недолговечны, и, даже, при правильном уходе, быстро наступает время, когда сковороду пора менять.
Полезные советы при покупке: обратите внимание на дно сковороды: лучше всего, если оно будет гладким, или с рельефным рисунком, что создаст антипригарный эффект.
Конечно, идеальный вариант – это двойное стальное дно, но, этот вариант является и довольно дорогим.
Если у вас газовая плита, отдайте предпочтение в пользу сковородок с ребристым внешним дном; если электроплита – подойдет любая.
Помните, что правильно выбрать сковородку – это только половина дела, крайне важен последующий уход.
Например, не лейте холодную воду на раскаленную сковородку, так как это может деформировать дно.
Помните, что для приготовления блюд из различных продуктов лучше иметь разные сковородки, особенно, если вы чувствительны к запахам и посторонним привкусам.
Как минимум, для приготовления мяса и рыбы лучше использовать разную посуду.
Впрочем, вам будет вполне достаточно трех сковородок: одной большой и двух поменьше.
Учитывая эти советы, вы без особого труда сделаете правильный выбор. Удачи!
