Потребитель
  • Главная
  • Здоровье
    • Медицина
    • Нетрадиционная медицина
    • Питание и диеты
    • Полезно знать
  • Дом и семья
    • Продукты питания
    • Кулинария
    • Ребенок
    • Полезные советы
  • Досуг
    • Спорт
    • Отдых и Туризм
    • Кино и музыка
    • Разное
  • Автомир
  • Наука и техника
  • Финансы и бизнес
  • Консультации
  • Мошенничество
  • Главная
  • Здоровье
    • Медицина
    • Нетрадиционная медицина
    • Питание и диеты
    • Полезно знать
  • Дом и семья
    • Продукты питания
    • Кулинария
    • Ребенок
    • Полезные советы
  • Досуг
    • Спорт
    • Отдых и Туризм
    • Кино и музыка
    • Разное
  • Автомир
  • Наука и техника
  • Финансы и бизнес
  • Консультации
  • Мошенничество
No Result
View All Result
Потребитель
No Result
View All Result
Главная Дом и семья Кулинария

Секреты приготовления слоеного теста

Содержание

  • Секреты приготовления слоеного теста
  • Секреты приготовления слоеного теста
  • Секреты приготовления слоеного теста
    • Рецепт приготовления слоеного теста
      • Ингредиенты
      • Приготовление

Секреты приготовления слоеного теста. Слоеное тесто уважают многие хозяйки, оно легкое, приятное на вкус и универсальное. Его можно использовать для сытных пирожков, пиццы, пригодно для кондитерских изделий. Для приготовления такого теста нужно немалое количество маргарина или масла. Но, приготовить такое тесто совсем не просто. Чтобы оно получилось вкусным, воздушным, необходимо знать некоторые секреты.

Секреты приготовления слоеного теста

Секреты приготовления слоеного теста
Секреты приготовления слоеного теста
  • Муку для слоеного теста нужно брать высшего сорта.

Перед замесом ее необходимо просеять несколько раз. Мука должна быть насыщена кислородом, тогда тесто получится воздушное и пышное.

  • В слоеное тесто необходимо добавлять соль, лимонную кислоту или уксус.

Если это уксус – одной столовой ложки будет достаточно. Тут главное не переборщить.

Если

  • кислоты и соли много – слои не получатся,
  • если этих компонентов не достает – эффект тот же.

Но без них никак. Соль, лимонная кислота или уксус улучшают клейковину муки.

Секреты приготовления слоеного теста

  • Для приготовления слоеного теста можно использовать воду или молоко.

Но они не должны быть очень холодными. Многие хозяйки утверждают, что вместо воды и молока куда лучше брать кефир или нежирную сметану. Тесто получается воздушным и нежным.

  •  Для приготовления слоеного теста используется масло или маргарин.

Он обязательно должен быть холодным, но не замороженным. Использование замерзшего маргарина или масла произведет к тому, что тесто будет рваться.

Инструкция гласит, чем жирнее маргарин или масло, тем пышнее тесто.

Бывалые хозяйки с этим не соглашаются. Они утверждают, что для слоеного теста маргарин должен быть в меру жирным. Лучше для такой выпечки использовать специальный маргарин, для слоеного теста, его можно купить в любом супермаркете.

  • Слоеное тесто не любит рук.

До полного замеса компоненты нужно «сечь» ножом.

Секреты приготовления слоеного теста

  • Готовое тесто должно постоять в холодильнике не менее 2 часов.
  • Раскатывать тесто необходимо плавно и равномерно, от себя, не выходя за края скалкой.
  • Изделия из слоеного теста можно смазать желтком.

Если вы готовите кондитерское изделие, смазывать тесто не нужно. Это правило касается слоеного печения, которое горячим будет обсыпаться сахарной пудрой.

Выпекая изделия из слоеного теста, нет необходимости смазывать противень.

Слоеное тесто настолько жирное, что изделия к дну не пристанут.

  • Выпекают слойку в горячей духовке, около 220 С.

Слишком низкие температуры могут сделать изделие малослойным, а слишком горячая температура ее высушит.

Рецепт приготовления слоеного теста

Ингредиенты
  • 2 пачки маргарина для слоеного теста,
  • 4 стакана муки,
  • стакан сметаны,
  • желток,
  • 1 ст. ложка уксуса.
Приготовление

Маргарин натереть на терке.

Перемешать с 1-1,5 стакана муки.

Вбить желток.

Полученную массу сечь ножом.

Когда немного замесится, добавить

  • сметану,
  • уксус
  • и постепенно добавлять оставшуюся муку.

Муки можно добавить больше, если тесто получится редковатым.

Всю массу «сечь» острым ножом до замеса.

Когда нож перестанет резать тесто, а само тесто станет к нему прилипать, можно домесить руками.

Related Posts

Низкокалорийные десерты из шоколада
Кулинария

Низкокалорийные десерты из шоколада

30.12.2020
меню на неделю
Кулинария

Есть ли смысл заготавливать еду на неделю вперед

10.09.2019
кисель
Кулинария

Почему нужно чаще пить кисель

03.04.2019
Следующая запись
ot-teplovogo-udara

Как защитить себя от теплового удара?

poteryat raboty

Если вы потеряли работу

men i bag

Мужские сумки тоже в моде

Сейчас читают

Резюме

7 пунктов, которые не следует включать в резюме

6 лет ago
потребитель

WikiLeaks обошел запрет тайских властей

10 лет ago
srednee48_041

Подготовка к школе

9 лет ago
Каким спортом заняться ребенку

Каким спортом заняться ребенку?

10 лет ago
No Result
View All Result

Специальные рекомендации

Элиминационная диета. Реакция организма на продукты

Красота волос! Питание, уход и лечение!

Безопасно ли пить коллагеновый порошок?

Как использовать исцеляющие стихи

Рекомендации по размеру порций

Как правильно проводить читмил и читдэй?

Лучшие материалы

Принцип Свободы Заключения Договора. Болгария.
Мошенничество

Принцип Свободы Заключения Договора. Болгария

by Administrator
27.12.2020
0

Принцип Свободы Заключения Договора. Болгария. В Болгарии, как и во всём цивилизованном мире, исповедуется принцип СВОБОДЫ ЗАКЛЮЧЕНИЯ...

Как не попасть в руки мошенникам

Как не попасть в руки мошенникам

19.09.2020
Нотариальное завирание. Как разоблачить юристов - аферистов

Нотариальное завирание. Как разоблачить юристов — аферистов

27.12.2020
 Коронавирус породил новые виды афер

 Коронавирус породил новые виды афер. Осторожно, мошенники!

06.05.2020
Разводы-2019. Как мошенники обманывали россиян в этом году?

Как мошенники обманывали россиян в этом году?

09.01.2021
Яндекс.Метрика

Свежие статьи

  • Космическая пшеница может накормить астронавтов на Марсе
  • Лазерное удаление рубцов. Что нужно знать
  • Майкл Джексон заработал $2,4 млрд за 10 лет после кончины

Присоединяйтесь к нам в соц. сетях

No Result
View All Result
  • Главная
  • Здоровье
    • Медицина
    • Нетрадиционная медицина
    • Питание и диеты
    • Полезно знать
  • Дом и семья
    • Продукты питания
    • Кулинария
    • Ребенок
    • Полезные советы
  • Досуг
    • Спорт
    • Отдых и Туризм
    • Кино и музыка
    • Разное
  • Автомир
  • Наука и техника
  • Финансы и бизнес
  • Консультации
  • Мошенничество

© 2020 Потребитель - портал полезной информации .

Go to mobile version