Необычные рецепты вкусного кофе. Большинство людей начинают свой день с чашечки ароматного бодрящего напитка. Его готовят дома и в кофейнях, подают в лучших ресторанах. Сейчас существует огромное количество рецептов и способов приготовления, в том числе необычных. Прежде чем этот напиток получил такую популярность, он прошел долгий путь, который сопровождался разными событиями и открытиями. Предлагаю необычные рецепты вкусного кофе, которые позволят по-новому взглянуть на этот всеми любимый напиток.
Необычные рецепты вкусного кофе
Кофе Фреддо
Ингредиенты
- Кофе (желательно с кислинкой) — 14 гр.
- Вода — 60 мл
- Лед — 3-4 кубика
По желанию можно добавить
- молоко;
- специи;
- корицу;
- ваниль;
- шоколад;
- орехи;
- тоники
Фреддо кофе очень полюбился грекам и итальянцам. Это не удивительно, ведь он помогает им охладиться в летнюю жару. С итальянского языка переводится как «очень холодно», а многие даже переводят его как «простуда». Приготовление напитка предполагает большое количество льда, а выпить его нужно быстрее, чем он растает и разбавит кофе.
В Италии Фреддо готовят из двойного эспрессо, а в Греции – на основе кофе из турки. Таким образом, ответ на вопрос, как приготовить без эспрессо-машины отпадает сам собой.
Большой популярностью пользуется разновидность Фреддо – Шейкето. В нем лед разбивается в шейкере, а после смешивания, напиток процеживается.
Фреддо часто сравнивают с американским Айс-кофе, но настоящий кофеман сразу увидит разницу. В Айс-кофе добавляют больше молока, чем кофе, он на много мягче. В то же время, Фреддо можно пить вообще без молока или сахара, он крепче и сильнее бодрит.
Как приготовить
Сварить двойную порцию эспрессо или черный кофе в турке.
Добавить сахар по желанию пока горячий.
Добавить лед (целый или перебитый в шейкере).
Последним штрихом является добавление молока и других наполнителей по желанию. Вы сами можете корректировать рецепт, опираясь на собственные предпочтения.
Кофе Бичерин
Ингредиенты
- Кофе ( с кислинкой) — 14гр.
- Вода — 60 мл
- Молоко — 50 мл
- Черный горький шоколад — 50 гр.
- Взбитые сливки – 100 мл
По желанию добавить
- корицу;
- ваниль;
- орехи
- или тертый шоколад
Бичерин кофе – визитная карточка и настоящее достояние Пьемонта (часть Италии, которая находится у самого подножья Альп). Именно здесь в XVIII веке появился этот замечательный напиток, которым до сих пор угощают итальянцы своих дорогих гостей, готовят на праздники и торжества. Он еще известен под названием «туринский кофе».
В основу рецепта входит кофе, молоко, сливки и шоколад. Такое соединение делает напиток невероятно вкусным и мягким. Бичерин имеет слои, поэтому подается только в стеклянной посуде. Он красивый и имеет чудный аромат. Уже после первого глотка забываешь обо всем, чувствуешь тепло и уют.
Приготовить его можно и в домашних условиях, особое оборудование не понадобится, а напиток наполнит дом приятным ароматом.
Для того, чтобы приготовить Бичерин необходимо:
Сварить эспрессо или другой кофе.
Вскипятить молоко и растворить в нем шоколад.
Наливаем на дно стеклянного стакана шоколад, а затем кофе так, чтобы они не перемешивались, а остались слоями.
Взбиваем сливки и украшаем ими напиток. Взбиваются только охлажденные жирные сливки (более 30%) или можно взять уже готовые.
Необычные рецепты вкусного кофе. Кофе Медовый Раф
Ингредиенты
- Кофе (предпочтительно «Coffecup с Кислинкой») — 14 гр.
- Вода — 60 мл
- Сливки 11% жирности — 100 мл
- Мед — 1 ч. ложка
Сегодня весь мир отказывается от потребления сахара и ищет ему полезную замену. Несколько лет назад появился новый вид кофе, в котором вместо сахара используется мед – медовый раф. Несмотря на то, что напиток появился сравнительно недавно, он уже успел полюбиться любителям кофе и получить известность далеко за ее пределами.
Рецепт напитка очень простой и его можно сделать в домашних условиях при наличии капучинатора. В основу напитка может входить двойной эспрессо, американо или даже кофе в турке. Сладкоежки могут добавлять не только мед, но и сахар. По вкусу напиток очень похож на латте, но добавление меда делает его нежнее и более изысканным.
Подается в чашке для капучино или латте. Напиток всегда имеет красивый, инстаграмный внешний вид, что также привлекает посетителей. Гости будут приятно удивлены.
Как приготовить?
Cварить двойной эспрессо или любой другой кофе.
Подогреть сливки и ввести их в напиток.
Добавить мед. Мед всегда добавляется в кофе только после сливок, так как от высокой температуры он может горчить и выделять, опасные для человеческого организма, вещества.
Взбить капучинатором до появления густой пены.
По желанию можно добавить корицу, ваниль или другие добавки.
Кофе Ристретто
Ингредиенты
- Кофе — 11 гр.
- Вода (предпочтительно брать очищенную минеральную воду) — 20 мл
Ристретто – самый популярный кофейный напиток в Италии. В переводе он означает «крепкий». С этим сложно не согласиться, ведь рецепт кофе предполагает в 2 раза больше зерен на то же количество воды. Как готовить расскажем в этой статье.
Приготовление исключает добавление сахара, к ристретто никогда не заказывают десерт. Это считается плохим тоном, главное в этом напитке – насладиться его ароматом и неповторимым вкусом.
Во многих кафе напиток подается вместе со стаканом воды. Делая глоток его запивают водой, тогда каждый последующий будет такой же насыщенный, как первый. Кроме того, так удается уберечь организм от обезвоживания.
Многие, кто первый раз попробует напиток задается вопросом, как делается он таким крепким? Будете удивлены, но его можно сделать и в домашних условиях при наличии эспрессо-машины.
Как готовить?
Для приготовления засыпаем все ингредиенты в эспрессо-машину и запускаем ее. Очень важно правильно отмерить количество кофе и воды. Чашку предварительно нагревают. Из-за маленького количества напитка, он быстро остывает.
Если засыпать кофе зернами, но напиток получится более ароматный и вкусным.
Необычные рецепты вкусного кофе. Кофе с чесноком и медом
Ингредиенты
- Зерновой кофе мелкого помола — 2 ч. ложки
- Зубчик чеснока — 1 шт.
- Натуральный мед (липовый или гречишный) — 1 ст. ложка
- Вода — 150 мл
Любители пикантных специй оценят этот рецепт. Самый вкусный кофе с чесноком и медом готовят по способу, придуманном в Турции.
Напиток часто называют
- «скандинавским»,
- кофе «по-сербски»
- и даже «Штирлиц».
Чесночный компонент соединяет кофейные и медовые нотки в насыщенный букет с мягким вкусом и выраженным ароматом. Поскольку запах кофейных зерен будет перебиваться чесночным ароматом, для приготовления можно использовать любую смесь арабики и робусты, не переплачивая за элитные сорта.
Как приготовить дома
Зубчик разрезать, удалить сердцевину, измельчить.
Пустую турку прогреть, добавить чеснок и кофейный порошок, подержать на огне.
Залить кипятком, перемешать, держать на огне до появления пенки, убрать, через 30 секунд повторить.
Дать напитку отстояться в течение двух минут, положить мед, не перемешивать, выдержать три минуты.
Профильтровать и разлить в чашки.
Необычные рецепты вкусного кофе. Кофе Кон Панна
Ингредиенты
- Мелко молотый кофе — 7-9 гр.
- Вода — 60-80 мл
- Взбитые сливки (только 30%. Сливки с меньшим содержанием жира не взобьются в пену) — 50 мл
- Шоколадные крошки — 0.5 ч. л
- Крошки фундука — 0.5 ч. л
- Корица — не обязательно
- Сахар — по вкусу
Эспрессо Кон Панна – один из самых вкусных напитков из кофе. Он соединяет в себе сладость сливок и горечь кофе, а оттеняют вкус орехи, дополняя его новыми красками. Аромат кофе позволяет на мгновение забыть о повседневной суете, дает наслаждение и душевное спокойствие.
Еще одним преимуществом напитка является его превосходный внешний вид. Его можно приготовить как в кофейне, так и дома, удивив своих гостей. Тем более, что рецепт приготовления не сложный, он не займет много времени.
Где и когда появилось кофе Кон Панна доподлинно не известно, однако полагают, что оно намного старше, чем кофе по-армянски, латте и капучино. С итальянского языка название напитка дословно переводится «со сливками».
Как приготовить?
Варите эспрессо в кофемашине (заливаете воду, засыпаете кофе, время приготовления 30 – 40 секунд).
Взбиваете сливки (Можно использовать сразу взбитые сливки. Они стоят дешевле и сокращают время приготовления напитка).
Наливаете в чашку эспрессо, добавляет сахар и сверху выкладываете сливки.
Украшаем шоколадной крошкой, орехами и корицей.
Необычные рецепты вкусного кофе. Традиционный фраппучино
Ингредиенты
- Черный кофе – 150 мл
- Молоко (можно обезжиренное) – 150 мл
- Сахар – 20 гр.
- Шоколадный или карамельный сироп – 60 гр.
- Измельченный пищевой лед – 350 гр.
- Взбитые сливки для украшения
Летом хорошо освежают и тонизируют холодные кофейные напитки, их готовят дома и подают в кофейнях. Если выпить чашечку фраппучино, то можно не только взбодриться, а и хорошо утолить голод. Ведь в его состав входит шоколадно-сливочный компонент, который надолго заряжает энергией.
Подают фрапуччино в прозрачном стакане с трубочкой и сразу же пьют его, наслаждаясь насыщенным вкусом.
Стандартная порция, которую подают в кафе, составляет 460 грамм. Шапку можно посыпать корицей, дробленым орехом, шоколадной крошкой. Вегетарианцы могут использовать растительную основу вместо молочной.
Фирменный рецепт от американской компании Старбакс
Для приготовления в домашних условиях потребуются ингредиенты, указанные выше.
Холодный кофе и остальные компоненты влить в блендер;
Взбивать в течение 60 секунд;
Его не стоит наливать в бумажные стаканы для кофе. Кофе следует перелить в прозрачный стакан, положить трубочку . Украсить сливочной шапкой с шоколадом или карамелью.
