Итальянский салат из баклажанов на гриле и томатов. Свежий, яркий и невероятно вкусный. Главными ингредиентами в этом салате выступают баклажаны. Еще одна черта принадлежности салата к итальянской кухне
- соус бальзамико в качестве заправки.
Этот салат можно подать на любое торжество. Он выгодно отличается своим красивым видом и насыщенным вкусом.
Блюда из баклажанов – вкусные и полезные. Баклажаны можно готовить разными способами. Их
- варят,
- жарят,
- запекают,
- тушат,
- готовят на гриле,
Используют для приготовления баклажанных
- салатов
- и икры.
Национальная итальянская кухня развивалась на протяжении многих столетий. Ее основная особенность — простота. В состав многих блюд входит от четырех до восьми ингредиентов. При этом акцент делается
- не столько на продукты,
- сколько на подготовку
- и сам процесс приготовления еды.
С открытием Нового Света в ней появились такие продукты, как
- баклажаы
- картофель,
- помидоры,
- болгарский перец
- кукуруза,
которые сейчас входят в рецепты многих итальянских блюд. Сегодня приготовим
Итальянский салат из баклажанов на гриле и томатов
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Баклажаны – 6 штук
- Оливковое масло – 0,3 стакана
- Чеснок – 2 зубчика
- Помидоры черри – 300 гр.
- Зеленый лук – 2 штуки
- Каперсы – 2 ст. л.
- Рубленая петрушка – 3 ст. л.
- Морская соль по вкусу
- Бальзамический уксус – 2 ст. л.
- Свежемолотый черный перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Разогрейте гриль или мангал.
Порежьте баклажаны на тонкие кружки. Смажьте оливковым маслом. Выложите на гриль и снова смажьте маслом. Жарьте примерно по 2 минуты с каждой стороны до мягкости и румяной корочки. Переложите на тарелку.
Переложите в сервировочную посуду.
Сверху выложите
- разрезанные пополам черри,
- мелко нарезанный зеленый лук,
- каперсы,
- измельченный чеснок
- и петрушку.
Смешайте оставшееся оливковое масло с бальзамическим уксусом. Сбрызните салат.
Посолите и поперчите.
Аккуратно перемешайте, не поломав баклажаны.
Подавайте теплым или комнатной температуры.
Приятного аппетита!
