Ученые открыли невероятное свойство оливкового масла

МаслоПроведенное в США исследование подтвердило утверждение о том, что оливковое масло – один из наиболее ценных продуктов в рационе человека.

Специалисты смогли установить, что его компоненты обладают целебными свойствами, — на молекулярном уровне.

Изучали эффект от применения оливкового масла на организм ученые из Службы с/х исследований. Они обнаружили, что входящие в состав масла фенольные соединения способны менять участвующие в воспалительных реакциях гены. Напомним, что фенольные соединения есть в каждом растении, являя вещества, служащие для разных процессов жизнедеятельности энергетическим материалом. Многие фенолы известны как сильнейшие антиоксиданты.

Оливковое масло многократно объявлялось «маслом №1». Раньше выдвигались гипотезы, что употребление такого масла первого отжима защищает органы и ткани от воспалительных, окислительных процессов, вызывает улучшение состояния сердечно-сосудистой системы.

Для проверки ученые провели эксперимент с участием двадцати добровольцев с метаболическим синдромом (соединение гипертонии, ожирения, высокого сахара и повышенного холестерина). В течении шести недель добровольцы были на специальном рационе: 50% потребляла масло с повышенным уровнем фенольных соединений на завтрак, а половина — с низким. За исключением того, в диете всех испытуемых в целом был сделан акцент на обезжиренные продукты.

Генетические тесты, проведенные после эксперимента, показали, что масло с высоким содержанием соединений в большой степени снижает активность семидесяти девяти генов, многие из которых связывают с ожирением, холестерином, диабетом и заболеваниями сердца.

Так, заключили исследователи, действительно оливковое масло помогает в профилактике множественных недугов – его эффект так глубок, что сравним с процессами на молекулярном уровне.

Поделиться в соц. сетях

Оставить комментарий