Sidebar

17
Ср, янв

kukuruzaВ настоящее время появляется все больше и больше сторонников правильного питания. Однако в погоне за новомодными диетами многие забывают об уже ставших привычными злаковых культурах. Одной из таких несправедливо подзабытых является кукуруза.

Начав свою историю в Мексике почти двенадцать тысяч лет назад, кукуруза и по сей день остается очень популярной. Первое время назначение кукурузы было исключительно декоративным, но позже вкус и польза кукурузы были оценены по достоинству. Индийские племена выращивали кукурузу, початок которой был в 12 раза меньше ее современницы. Для получения богатого урожая, многие племена приносили хлеб, изготовленный из кукурузной муки, в жертву богам. Среди европейцев кукуруза получила распространение благодаря Х. Колумбу, который привез ее зерна на континент.

Значение кукурузы неоспоримо по сей день. И это неудивительно, поскольку початок кукурузы насыщен витаминами и минеральными веществами. В состав кукурузы входит витамин С, способствующий укреплению иммунитета, витамин К, нормализующий сердечнососудистую деятельность. Витамин Е, которым так богата кукуруза, улучшает волосы, ногти, придает коже цветущий вид, замедляет процесс старения. Витамин В приходит на помощь в борьбе с бессонницей, улучшает настроение, успокаивает нервную систему. Витамин D укрепляет кости, сохраняет здоровье зубов. Железо нормализует уровень гемоглобина в крови, что оказывает соответствующее влияние на цвет кожи лица, магний и калий улучшают обмен веществ. Полинасыщенные кислоты помогают справиться с онкологическими заболеваниями. Обладая абсорбирующим действием, кукуруза облегчит последствия после чрезмерного употребления алкоголя и жирной пищи.

Масло кукурузы не содержит холестерин, при регулярном употреблении снижает аппетит. Листья, в которые завернут початок, представляют исключительную ценность для профилактики холециститов и гепатитов, поскольку обладают желчегонным действием.

Сегодня существует бесчисленное множество сортов кукурузы. Более того, люди научились выращивать кукурузу различных цветов: красную, черную, синюю, белую и, естественно, желтую.

Початки кукурузы используют не только в пищевых целях. Ее можно встретить в корме для животных, штукатурке. Зачастую ее используют для изготовления пластика, клейстера, топливного спирта.

Интересное из раздела